Archivi categoria: dietetica

La cucina molecolare

  CHE COS’E’ ? La cucina molecolare è una scienza che, parte dall’osservazione della reazione molecolare dei cibi durante la preparazione, permette di trasformare la struttura molecolare degli alimenti senza l’uso di sostanze chimiche additive. Offre la possibilità di scoprire … Continua a leggere

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Influenza della pubblicità e condizionamento dei consumi

 La persuasione e la sua applicazione in pubblicità: Negli ultimi anni, si è sviluppata l’esigenza di poter influenzare la risposta dell’interlocutore all’emissione del messaggio: in questo modo è iniziata, nella storia dell’evoluzione umana, la ricerca di quegli elementi che potevano … Continua a leggere

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Vegetarianismo & Veganismo

VEGETARIANISMO Perché essere vegetariani? Chi sceglie di esserlo lo fa sia per motivi etici e il rispetto per la vita a una scelta per migliorare la propria salute, o la comprensione profonda che mente e corpo sono tutt’uno, e che … Continua a leggere

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E nel futuro cosa mangeremo?

Cosa mangeremo nel futuro? Dato che la quantità di cibo derivato dagli animali è molto alta, dovremmo basare la nostra alimentazione futura su cibi diversi, come alghe e insetti. Continua a leggere

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Disturbi alimentari

I disturbi alimentari sono un modo per comunicare sofferenze quali lutti, abbandoni, abusi e maltrattamenti spesso in età precoce. In Italia sono oltre 3 milioni di persone a soffrire di DCA (disturbi del comportamento alimentare). Nelle maggior parte dei casi si … Continua a leggere

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L’obesità e le sue cause

L’obesità e le sue cause L’obesità può essere causata da diversi fattori: – fattori genetici: è probabile che esista una ”predisposizione genetica” per la quale alcune persone non riescono a perdere peso facilmente o a mantenere un normopeso (ma questi … Continua a leggere

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